كيكه اسفنجية

المقادير:
1 كوب دقيق
ثلاث أرباع كوب سكر بودرة
4 بيضات
باكو بيكنج باودر
فانيليا

الطريقة:
*يجب تجهيز الفرن بإشعاله حتى يصل لدرجة الحرارة المطلوبة قبل إدخال الكيكة به.
*ثم يُضرب البيض مع السكر والفانيليا بمضرب البيض جيداً حتى يُصبح غليظاً.
*يُضاف الدقيق ويُخلط بحذر حتى لايخرج الهواء أثناء الخلط.
*تُدهن صينية صغيرة بالسمن وتُوضع فيها العجينة.
*تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة.
*بعد النضج تُترك لتبرد ثم تُشق نصفين (من الوسط حتى تُصبح طبقتين) وتُسقى الطبقة السفلية بالشراب أو شراب كومبوت الفواكهة.
*وممكن فرد طبقة من الكريم شانتيه ثم وضع الطبقة العليا من الكيكة وفرد طبقة من الكريم شانتيه وتزيينها حسب الرغبة.